材料
做法
1、将球菜叶子一张张摘下，尽量不弄破，泡入淘米水中（最近听说大白菜喷甲醛，不管有没有，都得洗干净呀）。
2、浸泡后洗净的球菜沥干水分，用手撕成小瓣，不要拿刀切哦，那就不是手撕球菜了。
3、蒜用刀拍碎，干辣椒手撕成小段（这道菜全程没有粘刀刃）。
4、锅中放油，烧热，放入蒜瓣和干辣椒，待香气出来，放入球菜大火翻炒至熟，出锅前加盐。
贴士：
1、浸泡球菜的时候尽量不撕破叶子，防止农药浸入菜叶。
2、干辣椒不要爆太久，不然油会变红，成品的颜色不好看。
3、蔬菜都要大火炒，球菜茎有点药味，炒熟一点才没有。[LaoYanHuo.com]
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