甜菜根枣泥餐包

高筋面粉250g、即发干酵母3g、细砂糖40g、盐3g、蛋25g、甜菜根1/2个、水130g、黄油25g。
馅料：枣泥320g。
装饰：全蛋液少许、杏仁片少许。
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秋日温暖早餐：甜菜根枣泥餐包。[LaoYanHuo.com]

1、甜菜根去皮、切大块。

2、将甜菜根放入祈和破壁机，加入清水，搅打均匀。

3、将主料中除去甜菜根的其他材料放入面包机，揉成光滑面团。

4、面团发酵至2倍大，基础发酵结束。

5、将面团排气后等分16份，滚圆松弛15分钟。

6、取一个面团按扁，包入枣泥馅。

7、全部包好馅料后排入模具中，注意留出间隔空隙。

8、放置温暖湿润处进行二次发酵，二发结束后表面刷蛋液，撒杏仁片装饰，烤箱180度预热10分钟，放入面包烤15-20分钟。

贴士：
1、如果甜菜根比较大，只用1/4的量即可。

2、枣泥馅料也可换做豆沙，注意等分16份。

3、面包生胚放入模具时注意留出一定空隙，发酵之后会涨大。

4、烘烤温度和时间供参考，可以根据自家烤箱适当调节。[LaoYanHuo.com]