脆皮粽子

粽子2只、玉米淀粉、鸡蛋1只、面包屑（分量10块）。[LaoYanHuo.com]

1、粽子我用的是那款香菇卤肉脆骨粽。规则的部分可以直接切成小块（图左），我用一只塔形粽子的四方底座切了四块。不规则的部分可以压在一起再切块（图右），我用剩余的尖端部分和另外一只捏在一起。

2、轻压整理成矩形，切分成小块（这里切了6块）。

3、粽子块外面粘一层淀粉。

4、丢到打散的蛋液里面滚一滚。

5、再丢到面包屑里面滚一滚（我的面包屑是用南瓜面包风干以后打碎，所以是金黄色）。

6、依次处理好所有的。

7、平底锅倒一层底油烧热，排入粽子块用中大火煎。

8、每面都要翻到，侧面也要煎。煎至每一面都金黄上色即可（我不想开油锅所以用平底锅煎，不介意油炸的直接炸了更方便）。

[LaoYanHuo.com]