胡萝卜羊肉饺

胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。[LaoYanHuo.com]

胡萝卜羊肉饺：最适合冬至吃的饺子。[LaoYanHuo.com]

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用。

3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。

4、加入葱末和姜末搅拌均匀。

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀。

6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃。

贴士：加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加。[LaoYanHuo.com]