纸包葱油鸡

去骨鸡腿1个、香葱4根、姜2片、葱白1小段、红椒1个。
盐1/2茶匙(3克)、生抽2茶匙（10ml）、黄酒1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、糖1/4茶匙（1克）。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿洗净，带皮切成4cm大小的块，香葱切小段，葱白斜切厚片，红椒洗净去籽切4cm大小的块。

2、容器中放入鸡腿，姜片，葱白片，倒入黄酒，盐，生抽，白胡椒粉，糖，用手抓匀，腌20分钟。

3、锅中倒入适量油，凉锅凉油里放入香葱段，中小火，慢慢熬至葱香味飘出，葱叶变干，关火，倒出葱油。

4、用锡纸包住腌好的鸡肉，加入红椒片，包好一同放入烤箱中层，190度，烤30分钟左右。

5、鸡肉烤熟后，在上面撒一些香葱碎，淋上热葱油，即可。

贴士：
1、做这道菜最好用鸡腿肉，因为它肉质比较滑嫩，口感好。

2、葱油里面的葱叶也可以放入菜里，吃起来很香。

3、葱白和葱青一起用，目的是为了让不同的葱香混合在一起，味道更突出。[LaoYanHuo.com]