香草烤小土豆

小土豆15个、鲜迷迭香半根、鲜百里香半根、大蒜3瓣。
盐1茶匙（5克）、黄油15克、黑胡椒碎1/2茶匙（3克）、干综合香草碎1/3茶匙（2克）。[LaoYanHuo.com]

1、小土豆清洗干净后带皮放入锅中，撒入盐（2克），大火煮开后，中小火煮25分钟左右，直到用筷子可以插入土豆中心。迷迭香，百里香只取叶子部分切碎，蒜切碎，黄油切小丁，备用。

2、煮好的小土豆盛出，用平铲子轻轻按压，变成扁的土豆。把压好的扁土豆放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，依次撒上新鲜香草碎、蒜碎、黑胡椒碎、综合干香草碎、盐、黄油丁、再刷上一点油。放入烤箱中层，220度，烤20分钟左右，土豆表面变金黄即可。

贴士：
1、最好用新鲜的小土豆，春天刚好有小土豆上市。

2、在煮土豆的时候，要放一些盐，增加一些底味，烤出来会更好吃。

3、蒜和黄油融化后的味道很香浓，最好不要省略。

4、如果买不到新鲜的香草，就用干香草碎也可以。如果能买到新鲜的，当然是最好不过了。

5、实在没有香草，就撒香葱碎吧。[LaoYanHuo.com]