奶酪花形面包

主面团：
A：鸡蛋50g、牛奶100g。
B：高粉250g、糖35g、盐¼tsp、酵母1/2tsp。
C：黄油30g（5个）。[LaoYanHuo.com]

高考神菜——奶酪花形面包（直接法）——为考生的营养早餐添加一丝美味。[LaoYanHuo.com]

1、2、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。

3、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。

4、瘦身减气，分成5等分，搓圆中间发酵15-20分钟。

5、6、将面团擀成长方形，将长边均匀分成10片（切口到宽度的2/3即可）。

7-9、将最两边的往中间捏合，将宽边没有切断的部分加上奶酪并包起来。

10、然后顺着方向滚起来，并将8条的每1条分别捏合起来。

11、然后将边上的环起来，捏合。

12、将做好的花环放在温暖的地方二次发酵至两倍大（约50min），最后在表面涂上蛋液，入烤箱，350华氏度40-50min。

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