俄式风味塞克面包

2、面包机设置：程序7，揉面33分钟，揉面结束拿出来隔热水发酵，大约40分钟左右。

3、发酵好的面团排气，分成大小一致的等份，取一个面团擀开。

4、从上下端卷起来，捏好俩端，整理成如图长型，整形放烤盘里，表面上用刀割一公分左右。

5、面包二次发酵时间40分钟，温度45度，发酵好的面包表面刷上水，在撒上干面粉。

6、烤箱预热，设置：上下火，温度150度，时间20分钟。

贴士：
1、二次发酵注意不要过份发酵，影响口感。

​2、盐可随自己的口味。

​3、烤箱存在功率不同，本菜谱的时间温度供参考。

4、塞克面包是哈尔滨人喜欢吃的俄式面包。外形呈橄榄球状——两头尖中间鼓，顶上一般后有烤制留下的裂缝。质地较硬。东北人说是有嚼头的面包。也有人叫做沙一克。塞克面包属于俄罗斯式的传统食品。主要食材是由面粉、酒花、食盐为主料。烘烤要用硬杂木烤炉烘烤，所以面包的故外焦脆。内里的口感松软可口，还有一种特色的香味是酒花的味道。​[LaoYanHuo.com]