红萝卜炒鸭脯肉

2、鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下。

3、烧锅开水，将红皮萝卜放入锅中焯水，并加入点盐。

4、萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分。

5、热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒。

6、鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒。

7、加入适量的生抽和蚝油进去翻炒。

8、煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒。

9、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

10、盛入碗中，撒上小葱末。

贴士：
1、鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下。

2、炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明，约七、八成熟。

3、炒鸭脯肉炒嫩点，无须多长时间，就可以与预处理熟的萝卜片翻炒，加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。

4、鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量高，纤维较为松散，肉质鲜嫩，还非常易于消化，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。[LaoYanHuo.com]