姜蛋炒饭

2、饭用筷子轻轻打散。

3、鸡蛋磕进碗中，搅拌一下备用。

4、姜去皮，切丝。

5、热锅下油，油烧到6成热时，放进姜丝，中小火爆香。

6、倒入打散后的米饭，调中火，快手翻炒米饭。

7、炒至米粒干爽，感觉米粒能在锅中跳舞时，加入蛋液。

8、翻炒均匀，使每颗饭粒都均匀地包裹着米饭后，加入酱油。

9、翻炒均匀，米饭呈干爽状即可。

贴士：
1、姜丝要中小火爆，爆至金黄即可。

2、炒饭时全种中小火。

3、酱油的份量视个人口感增减。

4、很香，还有有驱寒活血的功效，尤其适合产妇；小朋友别经常吃，吃多了会上火。[LaoYanHuo.com]