芫爆杂菌

2、锅中放入适量油，油稍微热一下，放入葱末蒜片炒香。

3、放入处理好的蘑菇，翻炒出香味。

4、等蘑菇都变软了，就放入生抽，翻炒均匀。

5、等蘑菇吸收了生抽的味道，都变软之后放入适量盐翻炒均匀。

6、最后放入切成段的香菜，翻炒均匀，关火出锅。

贴士：
1、蘑菇建议选择杏鲍菇，蟹味菇，香菇，尽量选择水分少一些的。

2、这道菜蒜片必不可少，会非常提味道。

3、如果不用生抽用蚝油也可以，蚝油会让蘑菇更鲜美多汁。

4、炒这道菜全程要大火炒，要快炒。

5、香菜其实对这道菜来说非常重要，要最后放进去就可以了，会让蘑菇更美味。

6、盐千万别多。这道菜不适宜太咸。[LaoYanHuo.com]