糖醋鹌鹑蛋

2、鹌鹑蛋滚上少许淀粉。

3、小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用。

4、取一碗，将番茄沙司、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀。

5、热锅放少许油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋。

6、翻炒均匀至汤汁收干即可。

贴士：
1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳。

2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开。

3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。[LaoYanHuo.com]