软油酥芝麻饼

2、炒锅坐火放入小麻油烧热，小碗中放入适量的面粉和盐，将热油倒入其中搅拌均匀，成糊状即为软油酥。

3、完成发酵的面团放置在面板上擀开成薄片，将软油酥均匀的抹在面皮上，将抹好软油酥的面皮卷起，分成均匀的剂子。

4、逐个将每一个剂子两头往中间捏紧，收口朝下，酥饼表明刷酱油，粘芝麻后摆入烤盘。

5、全部做完后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制20分钟。

贴士：
1、面团的含水量比较大，不要过度的揉面，可以拢成团就行了。

2、做软酥的时候可以选择自己喜欢的油脂，喜欢吃甜口的，可以将盐换成糖，将酱油换成清水或糖水。

3、面皮抹完油酥卷起时，要边卷边抻，这样层次会更多，更酥香。

4、这款芝麻酥饼适合热吃，凉了就不酥香了，可以在吃之前放入烤箱烤几分钟。[LaoYanHuo.com]