黑加仑紫薯发糕

二、做法：
1、紫薯蒸熟，去皮，放入料理机，加少许清水搅打成细腻的紫薯泥。

2、将紫薯泥与面粉、细砂糖混合，用剩余清水将酵母化开，倒入面粉中一起搅拌成面团。

3、面团放入6寸蛋糕模具，表面装饰泡软的葡萄干，放置温暖处发酵50分钟。

4、能量土锅中加适量水，放入蒸帘，再放入发酵好的发糕，选择“蒸”程序，时间设置为20分钟，结束后焖3分钟即可。

贴士：
1、紫薯偏干，搅拌时要加入适量清水，不需要加太多，以机器可以转动为佳。

2、如果没有蛋糕模具，使用大碗或者小盆都可以。

3、细砂糖的加入既可以增加甜度，也可以辅助发酵。

4、如果采用普通蒸锅，上汽之后转中小火蒸制。[LaoYanHuo.com]