椰蓉小方砖

面包体：高粉320g、椰浆190g、白砂糖60g、盐1/2小勺、干酵母3g、黄油25g。 
馅料：鸡蛋1个（约53g）、黄油40g、白砂糖30g、椰浆20g、椰蓉90g。[LaoYanHuo.com]

1、高粉320g、椰浆190g、白砂糖60g、盐1/2小勺、干酵母3g混合放入面包机启动揉面程序一次。

2、加入黄油25g启动面包机发面团程序一次，揉成光滑面团后放置发酵至2倍大（我借用了第二次做小餐包的图。同样的配方，发酵得超好）。

3、取出排气分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

4、取其中一个面团擀扁。

5、鸡蛋1个（约53g）、黄油40g、白砂糖30g、椰浆20g、椰蓉90g混合均匀做内馅。

6、包入内馅，收口朝下，按扁，如图切成一端相连的三份，编辫子，两端收在一起朝下，放入模具。

7、放在温暖湿润处发酵至2倍大（我的没发酵起来），本来打算发酵好后刷蛋液撒砂糖的，结果给忘记了。就改成烤好以后筛了糖粉上去。

8、放入预热180度烤箱，烤约25分钟。取出，表面筛糖粉。不筛也行。

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