红豆馒头[图解]

面粉500克、酵母3-4克，水约234克、熟红豆150克。[HaoChi123.com]

红豆不仅可以做豆沙馅料，还可以直接揉进馒头里。[HaoChi123.com]

1、红豆提前用水浸泡半天，然后用高压锅压熟。

2、酵母用少量温水稀释，静置三分钟。

3、添加面粉，同时添加煮好晾凉的红豆；先用筷子搅匀；然后揉成面团，盖上湿布放在温暖处饧发。

4、面团蓬松至原来的1.5倍左右，取出；揉匀，排气。

5、分割成等大的面剂；把面剂揉成光滑的半圆形馒头状。

6、全部揉好以后，屉上干玉米叶，盖上湿布进行二次饧发；等到馒头生胚变得蓬松，掂在手里很轻盈的感觉，逐个摆入锅屉中。

7、盖盖，开火，大火蒸制，上汽后转中火，继续蒸15中关火，虚蒸5分钟开锅。

8、享受美食吧！
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