扫帚菜煎饼[图解]

面粉250克、鸡蛋2个、水适量、盐6克、扫帚菜1000克、鸡蛋白10个。[HaoChi123.com]

吃了扫帚菜好运连连到——扫帚菜煎饼。[HaoChi123.com]

1、将面粉，水，鸡蛋，水放到盆中。将面粉水搅拌均匀，成图示稀糊状，盖盖。

2、扫帚菜清洗干净。因为扫帚菜长在路边，菜苗有细细绒毛，容易落尘，要多洗几遍。

3、锅里烧开水，放扫帚菜焯一下，如果特别嫩，就要时间短点。

4、焯后撰干水，扫帚苗和蛋白剁碎，放入盆中，放盐，花椒油调味。

5、蒜凿碎，放盐，放醋。

6、电饼铛抹油，放入面糊，摊薄，两面烙熟后出锅。

7、煎饼放入盘中，放入扫帚菜，蒜汁。

8、卷起，开吃。
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