香菇卤肉糯米肠

2、卤肉切丁备用。卤肉本来只是随便做来吃的就没拍图，临时想做糯米肠就强行征用了本来应该变成晚饭的卤肉，于是，做法什么的参见之前的卤肉包啊叉烧啊啥的都行，虽说口味不太一样，这款是咸鲜口的，卤肉包是咸甜，而且这个是用的梅花肉做的，不是五花，当然这都不是事儿，作为糯米肠的配料来说，甜的咸的肥的瘦的都搭。

3、糯米用泡过香菇的水浸泡1-2个小时。

4、沥水后加盐加香菇和卤肉丁拌匀。

5、加油翻炒一下就可以，不需要加水焖熟透，这样做是为了好灌，完全生的和熟粘的都很难灌。

6、盐渍肠衣泡软冲洗后套在漏斗上，将拌好的糯米料灌进去。

7、全部灌好以后用棉绳扎成段，用针在表面扎孔。

8、放到蒸屉上，沸水上锅，中火蒸40分钟，蒸过以后会变得比刚灌好的时候要粗短胖些，直接吃或者煎一下再吃都好。

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