砂锅爆炒花生芽[图解]

2、去掉花生芽的根须，保留花生米及芽。蒜苔切段。

3、蒜苔焯水备用。

4、花生芽入油锅炸制片刻捞出。

5、炸过的花生芽，再焯水一次，去掉油脂。

6、起锅，爆香葱姜，煸香五花肉片。

7、调入甜面酱、料酒、酱油、盐、白糖后，炒香。

8、倒入蒜苔、花生芽后，快速炒匀。

9、倒入砂锅中，浇上料酒，盖盖。在火上烧大约1分钟即可上桌。
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