蜜汁酱烧小肋排

2、排骨焯水，祛除血水清洗干净，沥干备用。

3、锅中放入适量油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4、把所有酱汁放在碗里调均。

5、蒜出香味，放入排骨煸炒微微变黄，放入酱汁，米酒，大火烧开之后转中小火烧到汤汁减少，变浓稠，大概20-30分钟。

6、排骨熟了，开大火收汤汁浓稠即可，汤汁不要收干，留一些，特下饭。

贴士：
1、其实用什么排骨都可以用这个酱汁，所以是百搭酱汁。

2、盐要最后尝一下，一般我都不放盐了，因为味道正合适。

3、排骨大火烧开之后，中小火盖上盖子烧。

4、汤汁粘稠了，排骨熟了转大火收汁。

5、汤汁如果喜欢吃，可以多留一些，因为泡饭真的很好吃，还有馒头，烙饼用这个酱汁一泡都很好吃。[LaoYanHuo.com]