材料
特 色:
香菇肉馅水煎包——自制的水煎包皮儿薄馅儿大。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备馅料：
1、猪排洗净（也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉），香菇泡发备用。
1、猪排洗净（也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉），香菇泡发备用。
2、切成小块以后搅成肉馅。
3、加入盐糖，料酒，酱油调味。
二、制作面坯：
1、面粉+水+酵母+糖盐混合揉成面团。
2、一次发酵后排气滚圆。
3、搓成条状，切分成小剂子。
4、每个小剂子按扁。
5、擀成中间厚周围薄的面皮。
6、填入馅料，包成包子状。
7、平底锅刷一层底油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水。
8、盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干。
9、翻面将两面都煎至金黄，即可。
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