材料
特 色:
尒尒的年莱——馋了很久的酒糟排骨。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2、锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3、等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4、倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5、倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6、水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7、排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
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