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腊猪舌炒莴笋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
腊猪舌炒莴笋属于湖北菜,主要食材莴苣/莴笋猪舌,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腊猪舌炒莴笋的做法图片
原  料:
猪舌、姜蒜、藠头、干辣椒、花椒、生抽、盐、豆瓣酱。[HaoChi123.com]
特  色:
足以勾起你馋虫的腊猪舌炒莴笋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、腊猪舌提前煮熟后切片备用,其他辅料切好,干辣椒用清水泡一下。

2、热油爆香花椒粒。

3、下入姜蒜煸香。

4、加入莴笋和藠头炒。

5、加入盐。

6、淋入生抽。

7、加入腊猪舌同炒。

8、加入豆瓣酱炒香。

9、最后加入干辣椒段翻炒均匀即可。

贴士:
1、腊猪舌在腌制过程中已经加了盐,所以在炒青菜的步骤中加少量盐即可。

2、我是怕辣椒太重所以把豆瓣酱和干辣椒后放的,如果喜欢辣劲儿的应该将这两样先炒出辣味儿再放蔬菜哈。

3、没有藠头可以用香葱代替哈。[HaoChi123.com]

营养价值:
莴苣/莴笋 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。 莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地... 全文 所有莴苣/莴笋菜谱
猪舌 - 又名口条、猪舌头。 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸... 全文 所有猪舌菜谱
所属菜系:
湖北菜 - 荆楚风味,以湖北菜为代表,简称鄂菜,以“咸鲜”味为本,讲究嫩、柔、滑、爽,善烹河鲜,以蒸菜驰名,富有浓厚的... 全文 所有湖北菜
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