香酥芝麻烧饼

2、搅拌好的面团盖上湿布松弛30分钟备用。

3、小茴香，花椒小火炒香，碾成碎末备用。

4、松弛好的面团放在操作台上，擀成大圆片。

5、在擀好的面皮上，均匀撒上一层花椒盐，之后放上麻酱。

6、把麻酱脱模均匀。

7、顺着一边顺着卷起来。

8、卷成如图这样的面卷。

9、面团揪成小剂子，然后滚圆。

10、面团滚圆之后压扁。

11、整形好的烧饼，上面刷上一层酱油水。

12、均匀的在刷上酱油水的一面沾满芝麻。

13、平底锅，把烧饼烙到两面微微金黄色，中小火烙。

14、烙好的烧饼放在烤盘上，烤箱提前预热，上下火230度，烘烤5-8分钟。

贴士：
1、面团揉到均匀光滑就可以了。

2、面团松弛30分钟左右，天气特别冷的话，那就多松弛一段时间。

3、花椒盐就是用小茴香和花椒炒香碾碎，把它放入烧饼里会特别好吃。

4、麻酱的多少根据自己的喜欢吧。喜欢吃就不放，不喜欢就少放。

5、烧饼一定要先用平底锅烙到两面金黄，然后放入烤箱。

6、烤箱要高温，快速烘烤，目的是为了表皮酥脆，如果烤的时间长烧饼里面就不松软了。[LaoYanHuo.com]