茶香熏鸭

鸭子1整只。
抹料：盐4tbsp、胡椒粉3tbsp、花椒1小把。
熏料：大米1/2cup、面粉1/2cup、茶叶1/2cup、糖1/2cup、八角2个、丁香少许。[LaoYanHuo.com]

茶香熏鸭——用茶叶熏香出的绝味鸭肉。[LaoYanHuo.com]

1、将抹料混合，均匀滴抹在鸭子全身及鸭身内部，并按摩几分钟。

2、将鸭子装袋密封，在冰箱里过夜。

3、熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出，并放置干爽处，让鸭皮风干一些。

4、在烤盘上放一大张锡纸，然后在上面混合熏料，然后在中间夹上蒸架，并将鸭子放置架子上放。

5、再撕一张大的锡纸，然后两片锡纸四边密封折叠，确保不会漏气。

6、烤箱温度达到后，将烤盘放入烤箱中下方，425F（218摄氏度）烤3小时即可取出。

7、鸭子油基本都烤出来了，将锡纸整张弃置，小心将鸭子切块即可食用。

贴士：
1、在熏料里加上米面是为了能够吸饱熏鸭子流下来的油，并且在熏的过程中加入米面的味道。

2、如果锡纸不够大，可以2张叠一起，但是要多折几次，防止漏气。

3、鸭子烤完后非常酥软，从架上取出来的时候要小心轻拿。

4、沾着甜辣酱来吃，超级好吃。[LaoYanHuo.com]