葱香酥油饼干

2、将油酥材料混合成团盖上保鲜膜备用。

3、发酵好的油皮排气备用。

4、将油皮包裹住油酥，收口捏紧朝下放置。

5、将面团用擀面杖擀开成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、将面团擀开成长条状。

7、将短边一端折起1/4的位置，剩余3/4的另一边也同时折起，两头对接。

8、接着将面团对折，即完成1次4折，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、将面团再次擀开成长条状。

10、重复步骤7和8完成2次4折，盖上保鲜膜松弛10分钟。

11、将面团擀开成方形，厚约2mm，用滚刀将面片分割成4×4cm的方块，用牙签戳出小洞，然后摆入烤盘中，放置温暖潮湿的地方进行2次发酵至1.5倍大，约30分钟。

12、烤箱预热180°，中层上下火，时间10-12分钟。

[LaoYanHuo.com]