酸菜粉条猪肉盒子

面粉、水、酸菜、粉条、猪肉、大葱、白胡椒粉、香油、酱油。[LaoYanHuo.com]

年菜主食系之酸菜粉条猪肉盒子。[LaoYanHuo.com]

1、面粉加水用筷子搅拌至雪花片状，然后改用手揉和成团，此时面团表皮很粗糙，对于揉面发憷的美眉，最好的办法是揉成团盖上湿布或者保鲜膜松弛10分钟。

2、松弛10分钟后的面团相对柔软了，这时接着揉至表面光洁即可。

3、将面团搓成长条盖上保鲜膜松弛备用。

4、将酸菜洗净备用。

5、将猪肉切丁后加入切段的大葱一起剁馅。

6、将酸菜切丁加入猪肉馅中一起剁细备用。

7、锅中做水，烧至沸腾后下入粉条，烫至8分熟即可捞出。

8、粉条倒入凉水中。

9、将粉条切小段加入肉馅中，加入白胡椒粉、酱油和香油拌匀做成盒子馅。

10、将面团分成若干小剂子，然后擀开成圆形。

11、将肉馅放在面皮上。

12、面皮对折后将盒子边一折再折压出花边。

13、锅中抹上一层油。

14、放入盒子后倒入冷水，冷水没过盒子的一半高度。

15、盖上锅盖后开火煎至下面的表皮金黄结壳，然后翻面接着煎另一面至颜色金黄即可出锅。

[LaoYanHuo.com]