番茄酸辣面片儿汤

西红柿1个、鸡蛋2个、香菜末适量、葱末适量、姜末适量、白胡椒粉适量、盐适量、面团200g左右、清水600ml左右、酱油2到3大匙、香油1小匙（2到3人的量）。[LaoYanHuo.com]

寒冷季节里的开胃暖胃汤——番茄酸辣面片儿汤。[LaoYanHuo.com]

1、葱切成末，姜切成末放入碗中，碗中放入酱油和香油，白胡椒粉搅拌均匀（胡椒粉的量以自己喜好添加，香油也可以多放些）。

2、香菜切成末。

3、西红柿洗净切成块儿，放入600ml左右的清水，放在过上开火煮开。

4、准备一块儿面团，软硬度和饺子面团差不多就可以，如果家里有吃饺子或面条剩下的面团也可以。把面团擀成圆片，厚度大概1到2厘米左右。

5、擀好的面团，用刀切成如图的长条。

6、锅开之后，调成小火，拿起一条面皮，揪成一小块儿面片儿放入汤锅里，直到所有面片都放进锅里之后，开大火。

7、鸡蛋打散，等锅再次开之后，放入打散的鸡蛋，然后放入之前调好的葱姜汁。

8、最后关火放入香菜末就可以了。

贴士：
1、葱姜切成末要提前用酱油，香油，白胡椒粉调制成一碗汁，这样倒入汤里，会让汤很好喝。

2、香菜如果不喜欢吃换成芹菜末也可以，不过我很喜欢香菜，让汤更鲜美。

3、面片儿的面团可以用家里包饺子剩下的，如果没有，自己和一块儿就行。

4、面片先擀好，切成长条，这样揪片儿就变得很容易，揪片儿的时候要把火调成小火。

5、鸡蛋打散然后倒入汤里味道很好，不过如果不喜欢，可以直接把鸡蛋打入汤里，窝鸡蛋，也一样好吃。

6、如果觉得不够酸，喝的时候加入一点儿老陈醋也非常好。[LaoYanHuo.com]