菠菜胡萝卜戚风蛋糕

菠菜戚风：18cm。
a：菠菜浓汁60cc、砂糖10g、蜂蜜15g、色拉油40g、蛋黄5个、低粉70g。
b：蛋白5个、砂糖40g。
胡萝卜戚风：18cm。
a：胡萝卜浓汁60cc、砂糖10g、蜂蜜15g、色拉油40g、蛋黄5个、低粉70g。
b：蛋白5个、砂糖40g。[LaoYanHuo.com]

让孩子深爱上的菠菜胡萝卜戚风蛋糕。[LaoYanHuo.com]

1、菠菜+鲜奶混和搅打成浓稠菠菜泥；胡萝卜+鲜奶混和搅打成浓稠胡萝卜泥。

2、蛋白蛋黄分开，蛋白入无水无油的盆中后冷藏备用（蛋黄5个裝一盆，蛋白5个裝一盆）。

3、蛋黄+砂糖10g+蜂蜜，混合搅打均匀（菠菜与胡萝卜分别于盆中混合完成）。

4、蛋黄液中分別加入色拉油，手持打蛋器混合至油与蛋液完全溶合。

5、继续加入浓稠菠菜汁混合均匀（胡萝卜口味则加入胡萝卜浓汁）。

6、两种口味的蛋黄糊搅拌完成后，分别加入过篩2次的低粉，混合均匀无粉粒状态后备用。

7、烤箱预热，上下火均160度c。

8、蛋白搅打至粗泡，后在将砂糖40g分两次加入蛋白霜中，电动打蛋器搅打至蛋白霜呈现弯钩，入冰箱冷藏备用。再继续完成另一盆蛋白霜制作（蛋白霜的制作过程尽量快一些）。

9、取1/4蛋白霜入胡萝卜蛋糊中，混合完成后再倒入剩下的蛋白霜中，捞拌方式混合均匀，后倒入模型中（两个圆模分别各一半的蛋糕糊）。

10、取1/4蛋白霜入菠菜蛋糊中，混合完成后再倒入剩下的蛋白霜中，捞拌方式混合均匀，后倒入模型中（两个圆模分别各一半的蛋糕糊）。

11、模具放置烤盘上，轻轻敲打烤盘底部去除空气，后直接入烤箱中烤焙，160度c烤焙50分钟后完成。

12、出炉后，立刻将模具腾空倒扣防止回缩，待完全凉透后再脱模，完成。

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