材料
特 色:
酥鳞鲫鱼不去鳞，胶原蛋白赛猪蹄。[LaoYanHuo.com]
做法
1、先看看原料：比手掌还小一些的小鲫鱼。
2、干辣椒提前泡水，花生米炸熟备用。
3、为了去掉小鲫鱼鳞的粘液，放一勺碱面，清水泡5分钟。再去掉鲫鱼的内脏。
4、擦干水分，撒一层很薄的面粉。
5、入油锅，炸至硬挺。
6、起锅，放油爆香花椒、干辣椒、花生米。
7、放入炸好的鲫鱼，调入盐、胡椒粉、味精，炒匀即可出锅。
8、享受美味吧！
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