酥鳞小鲫鱼[图解]

小鲫鱼、花生米、干辣椒、花椒。
盐、胡椒粉、味精。[HaoChi123.com]

酥鳞鲫鱼不去鳞，胶原蛋白赛猪蹄。[HaoChi123.com]

1、先看看原料：比手掌还小一些的小鲫鱼。

2、干辣椒提前泡水，花生米炸熟备用。

3、为了去掉小鲫鱼鳞的粘液，放一勺碱面，清水泡5分钟。再去掉鲫鱼的内脏。

4、擦干水分，撒一层很薄的面粉。

5、入油锅，炸至硬挺。

6、起锅，放油爆香花椒、干辣椒、花生米。

7、放入炸好的鲫鱼，调入盐、胡椒粉、味精，炒匀即可出锅。

8、享受美味吧！
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