提拉米苏组合蛋糕

手指饼干（20块左右）：鸡蛋2个、低粉62、5g、糖62、5g。
提拉米苏（8寸，妞取了1/3）：6个生蛋黄、3tsp糖、1lbmascarpone、1+1/2cupexpresso（浓咖啡）、2tsp朗姆酒、24块手指饼干。[LaoYanHuo.com]

提拉米苏组合蛋糕——情人节甜蜜的“心动”。[LaoYanHuo.com]

一、拇指饼干：
1、2、蛋黄加糖，搅拌机搅成鹅黄色。

3、将蛋白打发至硬性。

4、将蛋黄馅加入蛋白，从下而上地翻匀。

5、加入过筛的面粉，搅匀。

6、加入保险袋里，剪一角，挤成拇指状即可入烤箱烘焙，375华氏12min。

二、提拉米苏馅料：生蛋黄加糖打成淡黄色（约5min），加入marscarpone，继续打匀，加1tsp的expresso，搅匀即可。

三、组合：
1、把剩下的expresso和朗姆酒倒在浅盘里，将手指饼浸入5秒即取出（太久了就全软了）。

2、将浸好的手指饼铺在模具里，然后倒入1半的提拉米苏馅料，再铺一层手指饼，再铺提拉米苏。

3、在冰箱里冰冻2-8小时，再在表面撒上可可粉。

4、装饰即可。

[LaoYanHuo.com]