培根蒸鲈鱼

2、生姜，红椒和葱切好备用。

3、鲈鱼表面抹薄薄一层盐，淋上料酒，放上生姜片腌制15分钟。

4、取培根一片，放上切好的红椒丝，生姜丝和葱丝。

5、卷起扎好。

6、腌制好的鲈鱼上放两片培根，并将卷好的培根卷放在两边。

7、水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，关火焖5分钟取出。

8、倒出蒸出的汤汁，放上剩下的红椒丝生姜丝之类。

9、淋上蒸鱼豉油。

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10、锅里放油，烧热后浇上即可。

贴士：
1、腌制鱼的时候盐可以不必太多，因为培根有咸味的。

2、蒸鱼的时间不宜过长，根据鱼的大小决定，一般8-10分钟即可，鱼一定要等水开后上锅蒸，蒸好后一定要焖几分钟出锅​。[LaoYanHuo.com]