清炒酸辣冬瓜皮

2、现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药，将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉。

3、将刮好的冬瓜皮用流水洗净。

4、冬瓜皮切成片备用。切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。

5、腌制好后，沥干水分备用。

6、红辣椒洗净切丝，加入一勺盐腌制。

7、干红辣椒切丝；红辣椒切丝，姜切丝备用。

8、锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香。

9、再放入生姜和干红辣椒分别煸炒出香味。

10、加大火力，放入沥干水分的冬瓜皮爆炒几分钟。

11、放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。

12、加白糖调好味。

13、最后烹入适量的醋。

14、这款废物利用的菜品，简单简单可是懒人菜哦，特别适合就着稀饭馒头脆甜爽口，极其下饭，如果想更加开胃，放入一勺香醋，炒成甜酸麻辣口味，非常下饭好吃的。

贴士：
1、冬瓜皮属于凉性，脾胃虚寒的人谨慎食用。

2、冬瓜皮一定要洗清理干净，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。

3、冬瓜皮要快炒起锅保持其脆爽口感。[LaoYanHuo.com]