松茸火腿银鱼酱

2、松茸和银鱼洗净切碎，火腿切丁，洋葱和生姜分别切碎备用。

3、芝麻甜面酱和界豆酱准备好，开火坐锅，倒入少许的素油烧热。

4、下入生姜碎，小火煸香后，下入火腿丁翻炒，加入少许水焖至熟，炒干水份后盛出备用。

5、锅内再次倒入适量的素油，下洋葱煸香后，下入松茸和银鱼翻炒，加入少许水焖至熟，炒干水份。

6、再下入芝麻甜面酱和界豆酱翻炒均匀，最后下入火腿丁翻炒均匀，盖盖关火焖半小时。

贴士：
1、芝麻甜面酱和界豆酱本身含盐量就比较高，再加上火腿也是咸的，所以酱里面不要再加盐了。

2、这款酱的原料可以预处理后再制作，就是将火腿、松茸和银鱼提前做熟，再做成酱。

3、同样的原料，可以用不同的方式制作，芝麻甜面酱和界豆酱可以换成其它酱。

4、因为是用松茸做酱，不要添加更多的调味料，以免失去松茸独特的香味儿。

5、完全不用放鸡精、味精等提鲜，火腿和银鱼已经很鲜了。

6、另外说明一下，界豆酱是一种纯黄豆制作的豆酱，里面只有盐和少量的辣椒。[LaoYanHuo.com]