圣诞老人糖霜饼干

低筋粉150克、黄油（饼干胚子）75克、糖粉（饼干胚子）50克、鸡蛋（饼干胚子）25克、香草精（饼干胚子）几滴、蛋清（糖霜装饰）20克、糖粉（糖霜装饰）150克、柠檬汁（糖霜装饰）适量、红色素（糖霜装饰）1滴、黑色素（糖霜装饰）1滴、肉色（糖霜装饰）1滴。[LaoYanHuo.com]

圣诞大餐——圣诞老人糖霜饼干。[LaoYanHuo.com]

1、黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态。

2、分2次加入鸡蛋打匀。

3、加入香草精拌匀。

4、倒入过筛的粉类拌合成团。

5、面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

6、将面团擀开成3mm厚。

7、用模具将需要的形状刻出来。

8、将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟。

9、蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层。先在饼干上画出边框。

10、接着用白色填充帽子的底部还有胡子。

11、然后用红色的糖霜填充帽子。

12、用肉色给脸部打底。

13、等打底的糖霜干透后继续用肉色填充脸部并画出嘴巴。

14、画出翘翘的胡子。

15、画出眼睛。

16、最后画出眉毛就完成了。

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