胡萝卜花卷[图解]

面团：面粉300克、胡萝卜汁150克、酵母粉2克。
抹料：食用油20克、盐2克、花椒粉1克（实际用不到这么多）。[LaoYanHuo.com]

天然色素给面食增色——胡萝卜花卷。[LaoYanHuo.com]

1、胡萝卜切块。开启美的原汁机，将胡萝卜放进原汁机，一边出渣（先不要开口出汁，让它多工作会），将出汁口打开，用碗或杯接住胡萝卜汁。胡萝卜汁完成，就可以继续继续制作花卷了。

2、胡萝卜汁中加入酵母粉，搅匀至溶解，加入面粉，搅拌成絮状，揉成团，静置温暖处发酵至两倍大。发酵至两倍大的面团，看着体积明显增大，松软，扒开表面，里面有密密的孔孔。

3、将发酵好的面团取出，揉匀（这一步蛮关键哦，一定要揉匀，将大的气泡肉出去，让面团组织细密）。将其擀成厚约5mm的长方形饼（尽量擀成方形，这样卷起来厚薄一致）。

4、将刷料混合均匀，搅匀。将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。

5、自底部开始卷起（两端尽量拉伸，使其两端一致，厚度一致）。将饼如图切开，呈“八”字型（上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开）。

6、将尖的一端调整到上面，用筷子压一下，压出花型。依次全部完成。

7、美的电饭煲装入足量的清水，蒸篦上面铺蒸笼布，将花卷码在蒸笼布上（蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可）。

8、选择美的电饭煲蒸玉米程序（这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止）。

9、蒸熟，出锅，晾凉，装袋，放冰箱冷藏或者冷冻均可（如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异）。

10、享受美食吧！
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