胡萝卜炒木耳

2、黑木耳泡发备用，妈妈版本的胡萝卜没有木耳，用很多蒜苗，这是在宿舍无可奈何之下的改动版，结果不知不觉成了固定菜式了。

3、起油锅，油不需要很多，油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒，以前妈妈炒胡萝卜说油要多放才容易炒透，锅干了就放料酒，但是经过试验发现用中小火慢慢炒也能达到这个效果，省油省料酒，只是比较费力气，当然在宿舍做饭优先考虑的还是节约，我也就宁可费事儿一点了。

4、直到将胡萝卜素炒出来，如图油色金黄，这样做出来的胡萝卜香，没有很多人吃不惯的生胡萝卜味儿。

5、再放入黑木耳翻炒，加酱油，料酒，盐糖调味。

6、起锅前撒入一把葱段（因为没有蒜苗只有用了葱，有蒜苗的话，可以先用油爆香蒜苗，再放胡萝卜片炒）。

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