材料
特 色:
红红火火大年菜——怎么也掩不住的香草清香——雪菜年糕炒螃蟹。[LaoYanHuo.com]
做法
1、年糕片用水冲一下，沥水。
2、雪菜用清水浸泡一会，去除咸味后，沥水。
3、螃蟹连着草绳蒸熟后，去掉绳子，去除蟹腮切成大块。
4、炒锅入油，放入葱姜炸香，倒入雪菜翻炒片刻后，放入螃蟹块同炒。
5、倒入一点生抽，最后倒入年糕快速翻炒，年糕容易粘锅，所以一定要加一些热水，稍煮一会儿，起锅前撒入葱碎即可。
贴士：其中雪菜本身就有咸味，又加了生抽，所以不用放盐了。[LaoYanHuo.com]
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