虾肉水饺

2、大虾去皮去头去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。

3、将猪肉切成块，放入搅拌机中。

4、2档10秒打成颗粒状。

5、加入葱姜酱油盐鸡精继续搅打，2档10秒。

6、加入虾仁，继续搅打2档10秒。

7、加入鲜虾丁。搅拌均匀。

8、这时候，馅料比较粘稠，一点一点加入清水，搅打至上劲。到自己满意的粘稠度。

9、面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。

10、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。

11、包成饺子。

12、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

贴士：
1、打好的虾肉馅比较粘稠，要再一点一点加入清水，手工搅拌至上劲，到自己满意的程度。

2、虾肉水饺，营养丰富，味道极其鲜美，虾肉的肉质细嫩、坚实有弹性，其昧鲜美甘甜，是一道高蛋白、低脂肪，补钙，增加人体免疫的主食。[LaoYanHuo.com]