培根芝士面包卷

高粉250克、鸡蛋50克、水110克、酵母3克、盐2克、糖10克、黄油20克、培根适量、马苏里拉芝士适量。[LaoYanHuo.com]

1、所有原料除黄油培根马苏之外，按先液体后实物的顺序，全部放入面包机，启动揉面程序。一个程序结束之后，放入软化黄油，再启动一个揉面程序，揉好面团之后，发酵至两倍大。

2、面团轻揉排气后，均匀分成五等分。

3、取一块面团擀成椭圆形，均匀的放上培根（培根最好提前切开）。

4、撒上一层芝士碎。

5、卷起来。

6、从中间切开。

7、均匀的码放在模具里。

8、二次发酵，在烤箱里放一碗热开水。

9、发酵至模具饱满，刷蛋液，烤箱预热，上下火180度，35分钟。

贴士：
1、我的这个烤盘好像是八寸的。

2、培根切开比较好操作，不会把发酵的面支空起来。

3、发酵放热水增加烤箱内的湿度，烤出来的面包皮软脆。[LaoYanHuo.com]