可可娜滋

高筋面粉244g、全蛋液24g、水146g、无盐黄油24g、奶粉8g、细砂糖48g、盐1/2小勺、即发酵母5g。
馅料：椰蓉120g、糖粉58g、炼奶70g。
装饰：全蛋液适量。
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放不下的浓浓椰香——香酥美味的可可娜滋。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油以外的材料依次放入面包机，启动和面程序20分钟，5分钟后加入黄油，程序结束后面团到扩展阶段，取出放入容器，盖上容器盖，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵至2.5倍大时，基础发酵结束。

2、将发酵好的面团取出排气，等分为2个面团，松弛10分钟。

3、等待的过程制作椰蓉馅，将糖粉、椰蓉拌匀，加入炼奶再次拌匀。

4、松弛后的面团擀成长方形，铺上椰蓉馅。

5、从一边卷起，收口捏紧。

6、入冰箱冷藏15分钟，用利刀从中间划开。

7、然后绞起成双股的辫子型，尽量把椰蓉馅露在上面，放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵。

8、二次发酵结束，表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟，面包放中层，烤18分钟左右。

贴士：
1、椰蓉馅的制作也可加入一个蛋黄液，味道更浓郁。

2、冷藏后的面团稍硬，便于整形。

3、烤之前刷一层蛋液，成品色泽更漂亮。

4、可可娜滋，听起来好可爱的名字，其实是（椰子coconut）的译音，所以顾名思义，这款面包一定充满浓郁椰香。[LaoYanHuo.com]