抹茶千层可丽饼

面糊：黄油20克、低筋面粉140克、抹茶粉12克、细砂糖45克、盐4克、蛋液130克、牛奶400克。
黄豆粉鲜奶油：黄豆粉3大勺、鲜奶油200克、细砂糖30克。[LaoYanHuo.com]

抹茶控的福利——抹茶千层可丽饼。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、面粉和抹茶粉混合过筛后加入糖和盐。

2、使粉类中央形成凹槽，然后把蛋液倒进凹槽里，轻轻拌匀。

3、将一半的牛奶以逐次少量的方式加入混拌。

4、把黄油放进平底锅里融化放凉备用。

5、融化的黄油降到65度以下时，加入盆里混拌均匀。

6、加入剩余的牛奶搅拌至光滑平顺的状态，用筛网过滤面糊。

7、将面糊倒进平底锅里烘出20张左右的面皮。

二、黄豆粉鲜奶油做法：把黄豆粉，糖和鲜奶油一起打发到8分发。

三、组装：
1、在盘子里放一片饼皮，抹上黄豆粉鲜奶油。

2、再叠放上一片饼皮，再抹上奶油。

3、叠至最后一片后，用手从上方轻轻按压，同时将其按压整理成圆顶形。

4、包上保鲜膜冷藏约1小时。

5、筛上抹茶粉即可。

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