火龙果慕斯

2、拌好的饼干倒入6寸圆模中，用勺子背压实，做成饼干底。

3、吉利丁冷水泡软，奶油奶酪提前隔热水软化。

4、将软化好的奶油奶酪加入40克白砂糖，用打蛋器搅打顺滑。

5、泡软的吉利丁加入70克牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁融化。

6、将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶酪中，每加一次搅打均匀在加入下一次。

7、淡奶油打至七分发，倒入奶酪糊拌匀成慕斯糊。

8、火龙果半个用料理机打成果泥。

9、将慕斯糊分成两份，一份要稍微多一点。

10、将稍微多一点的慕斯糊拌入红心火龙果的果泥，稍微少一点的慕斯糊拌入普通的火龙果泥。

11、先在蛋糕模中倒入红色的慕斯糊，分量以能盖过饼干底为好。

12、顺着圆心依次倒入白色，红色，这样穿插着倒完。

13、将做好的慕斯放冰箱冷藏室中冷藏过夜。

14、冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模。

15、我用的是百力滋的饼干做的围边，最上边用新鲜火龙果装饰。

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