肉饼炖蛋[图解]

2、加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。

3、装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。

4、一款非常适合夏日食用的清爽肉食，特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。

贴士：
1、咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。

2、我家大厨用的是自己腌制的咸鸭蛋。

3、蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。[LaoYanHuo.com]