蟹肉豆腐羹[图解]

a：螃蟹肉1碗、豆腐1盒、生粉1勺、姜末1/2小勺、盐。
b：鸡1只、葱1根、姜2片、黄酒（我冰箱里会常备着鸡汤，如果你正好没有的话用开水也是可以的）。[LaoYanHuo.com]

1、先做（B）中的鸡汤：把鸡洗净放入开水中焯至变色，洗净在放入一锅开水中加入葱姜和黄酒大火烧开，转小火1个小时左右即可，这种简易鸡汤可以留着做菜或汤，很好用。

2、豆腐切小块，生粉加点清水调匀备用。

3、小锅里加点油爆葱姜末，加入鸡汤煮开，倒入豆腐块煮一小会儿。

4、在加入蟹肉煮1-2分钟左右，加点盐调味用生粉勾芡即可（如果有蟹油的话可以淋上一点会更鲜）。

5、享受美味吧！

贴士：吃清蒸螃蟹还剩下一个半，干脆剥出肉留着和豆腐一起做汤，记得我妈妈以前经常会做螃蟹豆腐羹，是用新鲜的生螃蟹做的，非常的好喝，鲜美的螃蟹加上嫩滑的豆腐，每次吃感觉眉毛都要鲜掉了。[LaoYanHuo.com]