黄桃奶油裸戚风

鸡蛋5个、绵白糖20g（加入蛋黄中）、白砂糖60g（加入蛋白中）、玉米油50g、特仑苏牛奶50g、中粉65g、玉米淀粉25g、白醋适量。
装饰：淡奶油200g、绵白糖适量、黄桃罐头适量。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入20g绵白糖、玉米油50g、特仑苏牛奶50g打散。混合筛入中粉65g、玉米淀粉25g翻拌均匀。

2、蛋白中加入适量白醋和60g白砂糖打发。

3、取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋白糊中翻拌均匀，倒入8寸活底圆模。

4、放入预热175度烤箱，烤35分钟（烤箱提高5度预热，就是预热到180度，开烤箱门会降低温度）。

5、烤好取出倒扣放凉至不烫手脱模。横向均匀切成三片，继续放冷备用。

6、淡奶油加入适量绵白糖打发涂在其中一个蛋糕片上，摆上黄桃片（黄桃片事先从罐头中捞出用勺子刮去表面糖水，不然放入蛋糕糖水会流出来）。黄桃片最好切薄点摆，我懒直接大块摆上了。一会儿你就知道了。等要吃的时候切的时候黄桃可能会调出来，因为块太大了。

7、再涂上点淡奶油。再落上一片蛋糕片。重复步骤6.同理把3片蛋糕都落完以后最后在上面涂上淡奶油再摆两片黄桃片即可。

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