北虫草炖乳鸽

2、乳鸽和火腿洗净切大块，入沸水焯3分钟，捞出洗去浮沫。

3、乳鸽和火腿放入锅中，加入足够高汤或清水，放入姜片煮开。

4、撇去浮沫后微火炖煮半小时，加入北虫草和黑木耳。

5、继续炖煮1小时，加入适量盐调味即可。

贴士：北虫草，也称虫草花，是一种近来颇受欢迎的一种食材。北虫草是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，是滋补养生佳品，也是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐，一般多用于作汤料和药膳的理想食材。[LaoYanHuo.com]