上汤海参娃娃菜[图解]

2、蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味。

3、蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。

4、水开后将海参、娃娃菜放入。盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软，海参、娃娃菜捞出装盘。

5、将红椒、黄椒放入汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

6、享受美味吧！

贴士：只要严格按照海参发制方法，一步步来，保你发出又高又胖的海参哦！特别要注意以下几点：
1、海参遇到油、碱水、盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉，所以必须使用无油、无碱、无盐的容器进行发制，在整个过程中不能让海参接触到油、碱、盐。

2、海参最好用纯净水泡发，这样可以使发制的海参体大肉厚，再加入冰块发制，可达到最佳效果。

3、泡发后的海参最好在三天内吃完，如果吃不完，可把多余的单独冷冻保存。

4、食用时将冷冻的海参取出，在常温下解冻，不要用微波炉或热水加速解冻。[LaoYanHuo.com]