花环椰蓉面包

高筋面粉240克、低筋面粉60克、酵母5克、糖40克、盐4克、蛋液30克、牛奶162克、黄油25克。
椰蓉：黄油50克、糖50克、蛋液50克、椰蓉100克、牛奶20克。[LaoYanHuo.com]

新手也可以做出漂亮面包——花环椰蓉包。[LaoYanHuo.com]

一、椰蓉做法：
1、黄油室温软化后，加入糖打发至颜色变浅，体积变大。

2、分次加入蛋液搅拌均匀。

3、加入椰蓉拌匀。

4、加入牛奶拌匀备用。

二、做法：
1、除黄油外所有材料揉到表面光滑后加入黄油揉到扩展阶段进行基本发酵。

2、发酵结束后取出面团分割成9份，揉圆排气，松弛15分钟。

3、擀开成圆形，放入椰蓉馅包紧收口。

4、将面团轻柔擀成椭圆形，用刀划开4条口。

5、捏住面团两头朝相反方向卷，然后打个结，放在模子上或烤盘上。

6、在温暖处进行最后发酵。

7、发酵结束后表面刷上蛋液。

8、放入烤箱，180度，烤约15到18分钟。

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