苦菊拌蕨根粉

2、香葱切段。

3、苦菊撕成朵。

4、将蕨根粉泡软。

5、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用。

6、用盐、鸡精、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁。

7、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。

贴士：蕨根粉富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素C及多种必需氨基酸，有润肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。[LaoYanHuo.com]